تغذیه و خوراک, خانه داری, مجله اینترنتی

نکاتی جالب و خواندنی در آشپزی

نکاتی جالب و خواندنی در آشپزی
  • اگر دوست دارید برنج شما رنگ سفیدتری داشته باشد، در ظرف در حال جوش برنج چند قاشق ماست بریزید.
  • اگر بعد از دم کشیدن برنج معلوم شد کم نمک است، مقداری آب و نمک و روغن مخلوط کنید و روی تمام قسمت‌های پلو بریزد و درب ظرف را بگذارید. کمی به آن فرصت دهید تا بی‌نمکی برنج رفع شود.
  • اگر برنج شما هنگام پخت، زیاد جوش خورده، یک تا دو قاشق آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج خراب نشود.
  • برای اینکه برنج خوب قد بکشد، در لحظه‌های آخر که می‌خواهید آبکشش کنید، یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.
  • برای اینکه برنج به ته دیگ نانی قابلمه نچسبد، روی نان را باید کمی خیس کرد.
  • اگر می‌خواهید از شر بو و مزه بد ماهی یخ زده خلاص شوید، ماهی را داخل شیر قرار دهید.
  • وقتی حبوبات می‌پزید ظرف‌هایتان سیاه می‌شود؟ راه حل این مورد در ریختن چند قطره سرکه یا آب لیمو در هنگام پخت حبوبات است.
  • هر چند دقیقه یک بار، یک قاشق آب سرد داخل خورش بریزید. این کار باعت روغن انداختن خورش می‌شود.
  • قبل از کباب کردن غذا، سیخ کباب و دستگاه کباب پز را چرب کنید.
  • ادویه جات را در قفسه بالای گاز قرار ندهید. چرا که عطر و طعم خود را در اثر گرما از دست می‌دهند.
  • برای جلوگیری از سر رفتن شیر، می‌توانید یک قاشق بزرگ چوبی یا ملاقه درون شیر قرار دهید، به گونه ای که دسته آن روی لبه‌ی ظرف باشد. همچنین شعله‌ی گاز را کم کنید تا احتمال سر رفتن آن کمتر شود.

اگر از این مطلب خوشتان آمد، رازهای جادویی آشپزی را هم بخوانید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نه − 6 =